આજના સમયમાં સરકાર અને નિષ્ણાતો ખેડૂતોને વિવિધ પ્રકારની ખેતીના વિકલ્પો અજમાવવા માટે કહી રહ્યા છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ભારતમાં સ્ટીવિયાની ખેતી ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહી છે.
આજના સમયમાં સરકાર અને નિષ્ણાતો ખેડૂતોને વિવિધ પ્રકારની ખેતીના વિકલ્પો અજમાવવા માટે કહી રહ્યા છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ભારતમાં સ્ટીવિયાની ખેતી ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહી છે. આજકાલ, નોકરી કરનાર લગભગ દરેક વ્યક્તિ નોકરી કરવાને બદલે પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માંગે છે. ઔષધીય છોડની ખેતીએ આજે વ્યવસાયનું સ્વરૂપ લીધું છે.
આવી સ્થિતિમાં, ખાંડના વિકલ્પ બની ગયેલા સ્ટીવિયાની માંગ બજારમાં ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહી છે. ભારત સહિત ઘણા દેશોમાં તેની ખેતી મોટા પાયે શરૂ થઈ ગઈ છે. તે તાઈવાન, અમેરિકા, જાપાન, કોરિયા, પેરાગ્વે વગેરે દેશોમાં મોટી સંખ્યામાં થવા લાગ્યું છે. સ્ટીવિયાની સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે તે મીઠી હોય છે પરંતુ તેમાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી હોય છે. તો અમે તમને તેની ખેતી અને તેના ફાયદા વિશે જણાવીએ છીએ-
કઈ રીતે કરશો સ્ટીવિયાની ખેતી કરો
તમને જણાવી દઈએ કે તમે પહેલા નાના પાયે સ્ટીવિયાની ખેતી શરૂ કરી શકો છો. આ માટે તમે એક એકર જમીનમાં લગભગ 40 થી 50 હજાર સ્ટીવિયાના વૃક્ષો વાવી શકો છો. આ છોડ ફેબ્રુઆરીથી માર્ચ મહિનામાં વાવવામાં આવે છે. આ પછી ઝાડની સારી રીતે કાળજી લેવી જોઈએ. જ્યારે આ વૃક્ષ વાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે 15 થી 20 સે.મી., જે પાછળથી 70 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. તે ખાંડ કરતાં 2 થી 30 ગણી મીઠી હોય છે પરંતુ તેમાં કેલરીની માત્રા ઘણી ઓછી હોય છે.
કેટલો થશે સ્ટીવિયાની ખેતીમાં ખર્ચ અને કમાણી
તમને જણાવી દઈએ કે સ્ટીવિયાની ખેતી કરવા માટે તમને લગભગ 1 લાખ રૂપિયાનો ખર્ચ થશે. તે જ સમયે, એક વર્ષ પછી, તમે આ 40 હજાર વૃક્ષોને વેચીને લગભગ 6 થી 7 લાખ રૂપિયા મેળવી શકો છો. આમાં, તમને 5 થી 6 લાખ રૂપિયાનો ચોખ્ખો નફો થશે